吃全穀麥片 降心臟病機率

[番茄紅了]

美國一項歷時25年的大規模研究顯示，常吃含1/4以上燕麥或麥麩的高纖全穀麥片，可有效降低罹患心臟病風險。先前研究發現，高纖全穀麥片有降低血壓及膽固醇之效。

由美國哈佛大學學者領導的研究，在1982年至2006年間長期追蹤1萬名醫生的飲食習慣及心臟狀況，發現其中8成會吃全穀麥片，有1/3每周吃7次以上。

分析顯示，每周吃7次以上全穀麥片者，罹患心臟病風險降低28%；每周吃2至6次者，風險降低22％；每周吃1次者，風險也可減少14％。此研究是由國家癌症學會與國家心肺血液學會出資，而非生產穀麥片的食品公司贊助。